• холодильное оборудование
  • для шуб
  • для продуктов

Современные овощехранилища 

 

Компания "АгроСтройКомплект" предлагает весь комплекс услуг по проектированию, строительству, ремонту, переоснащению и модернизации овощехранилищ. Наша компания  обеспечит гарантийное, послегарантийное и сервисное обслуживание.

Овощехранилище представляет собой комплексы зданий и сооружений по приемке, послеуборочной и предреализационной обработке и хранению продукции. Здания могут быть сблокированы между собой для обеспечения единого технологического процесса. Основными требованиями сохранности овощноОВОЩЕХРАНИЛИЩЕй продукции являются обеспечение нужных температурных режимов для каждого вида овощей и определенные режимы вентилирования. Современные овощехранилища могут строиться на базе прямостенных зданий ангарного типа. Каркасы таких зданий изготавливаются из стальных прокатных профилей. Ограждающими конструкциями могут быть сэндвич-панели типа. Кровля малоуклонная, часто с вытяжными откидными окнами.
 

Значение овощехранилища

Наиболее неблагоприятным жизненным процессом хранения овощей является их «дыхание». Усиленное дыхание происходит главным образом в результате окисления сахаров, сопровождается потерей питательных веществ и связано с выделением значительного количества влаги, углекислого газа, тепла, а также с качественными и количественными изменениями (потери в весе) хранимых овощей. Температура воздуха в помещении овощехранилища при этом повышается, поверхность овощей становится влажной, и создаются благоприятные условия для развития грибков и бактерий, вызывающих заболевания овощей.
ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ
Дыхание овощей и выделение влаги протекает наиболее сильно в первое время после уборки. При этом большое влияние оказывает температура окружающего воздуха: чем она выше, тем интенсивнее дыхание и выделение влаги. При температуре, близкой к нулю, жизненные процессы в картофеле и овощах сводятся до минимума, дыхание становится едва заметным, прекращается связанное с ним выделение влаги, углекислоты и тепла. Приостанавливается и размножение микроорганизмов, которые развиваются во влажной теплой среде. При падении температуры ниже нуля овощи частично или совсем замерзают, чего нельзя допускать, так как при этом происходит разрушение клеток, а у семенников — и утрата прорастания.

Большое значение для сохранности овощей имеет относительная влажность воздуха в овощехранилище. При низкой влажности окружающего воздуха овощи сохнут и увядают. Слишком высокая относительная влажность способствует развитию плесени и грибковых заболеваний, при этом поверхность овощей увлажняется, и они начинают портиться. Кроме того, повышенные температура и влажность воздуха способствуют прорастанию клубнеплодов и луковых овощей, что сопровождается повышенным расходом питательных веществ и приводит к порче овощей.

Исключительно важное значение для успешного хранения овощей имеет также соблОВОЩЕХРАНИЛИЩЕюдение правил подготовки овощей к длительному хранению и их сортировка.

По характеру постройки и степени капитальности овощехранилища подразделяют на простейшие (временные) — бурты, траншеи и оборудованные (постоянного типа).

Оборудованные овощехранилища бывают специализированные, предназначенные для одной культуры овощей, или универсальные—для картофеля и различных овощей со сходным режимом" хранения.

В зависимости от уровня пола по отношению к планировочной отметке земли хранилища делят на наземные, полузаглубленные, отметка пола которых заглублена от отметки земли не менее чем на половину высоты хранилища, и заглубленные, отметка пола которых заглублена более чем на половину высоты хранилища.

МЫ НЕ ЕДИНСТВЕННЫЕ, МЫ ЛУЧШИЕ!!!

  • Оставить заявку

powered ByGiro.com